Aliments autorisés, aliments interdits

• Le porc et l'agneau ne sont pas autorisés dans ce régime.
• Toute la volaille est autorisée sauf les volatiles à becs plats, canard et oie, mais à la condition seule d'être consommée sans la peau.
• La cuisson des viandes, poissons et autres doit s'effectuer sans utilisation de matières grasses.
• Toutes les huiles sont interdites. Si certaines huiles, telle l'huile d'olive, ont la réputation d'être favorables au coeur et aux artères, elles ont leur conteneur de lipides purs et n’ont pas par conséquent, leur place dans ce régime.
• L'huile de paraffine est autorisée pour la préparation des vinaigrettes mais pas en cuisson. Utilisez-la en petites quantités et allégée à l’eau qui réduit son pouvoir huilant très élevé et aussi parce qu’elle accélère le transit intestinal.
• Tous les légumes sont autorisés lorsqu'on passe en phase de régime de croisière. Mais il faut garder un seuil minimum de protéines.